Για να χαλαρώσουμε λίγο...

Ο νεόκοπος Συνάδελφος Κουϊκης σας παρουσιάζει απο το εκπληκτικό του Βιβλίο "Κουϊκης Συνταγούλης"  Μια εκπληκτική συνταγή η οποία φιλοδοξεί να αντικαταστήσει τον παραδοσιακό οβελία ο οποίος  λόγω συνθηκών έχει  καταστεί Όνειρο Θερινής Νυκτός εν τη Ερήμω εν μέσω Σφοδρής Χιονοθυέλλης
Τηγανιτές μπανάνες

Τι θα χρειαστείτε:
6 μεγάλες, σφιχτές μπανάνες
4 κούπες λάδι για τηγάνισμα (π.χ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα ρυζάλευρο
1 κούπα νερό
¾ της κούπας τριμμένη καρύδα
½ κούπα γάλα καρύδας
¼ της κούπας σουσάμι
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού baking soda
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ το αλεύρι, τη ζάχαρη , το baking powder, το αλάτι και την καρύδα. Προσθέτουμε το νερό ανακατεύοντας ώστε να φτιάξουμε ένα χυλό.
2. Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και αφήνουμε να κάψει λίγο σε μέτρια φωτιά.
3. Αφού έχουμε κόψει τις μπανάνες σε κομματάκια ( όχι πολύ μικρά γιατί θα λιώσουν στο τηγάνισμα) τα βουτάμε ένα ένα στον χυλό και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα ξανθό χρώμα. Τα στραγγίζουμε και τα περνάμε στην ινδική καρύδα.

Πηγή: www.asante.gr
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !